Supportiamo le aziende del food nella progettazione ed implementazione di prodotti e processi innovativi al fine di cogliere nuove opportunità di crescita e consolidamento. Competenze e know how degli chef In Cibum, partner scientifici e tecnologici, attrezzature di ultima generazione, ci consentono di supportare le aziende del food che vogliono sviluppare nuovi prodotti, nuovi processi e nuovi format di produzione, distribuzione e vendita di prodotti food.
Consulenza per lo sviluppo di nuovi prodotti e nuovi processi
In Cibum Lab è un laboratorio di ricerca, analisi e prototipazione alimentare che supporta le aziende del food & beverage nella progettazione ed implementazione di prodotti e processi innovativi al fine di cogliere nuove opportunità di crescita e consolidamento.
Il nostro team, composto da professionisti altamente specializzati in tecnologia alimentare ed esperti in diversi settori nel campo food & beverage, i partner scientifici e tecnologici e le attrezzature di ultima generazione di cui disponiamo, ci consentono di offrire un servizio completo di assistenza e ricerca per l’innovazione in termini di:
- ottimizzazione di linee produttive
- applicazione di tecnologie innovative
- ottimizzazione ricette
- sviluppo nuovi prodotti
- nuovi format di produzione, distribuzione e vendita
Le nostre aree di intervento
Sperimentazione di nuovi prodotti alimentari
La parola food porta con se continue possibilità di innovazione radicale. In questi casi è fondamentale sperimentare le proprie idee in un ambiente protetto e all’interno di una struttura di eccellenza.
Analisi e progettazione di prodotti alimentari innovativi
Per dar vita a un nuovo prodotto alimentare di successo è indispensabile partire dalla materia prima. La qualità e la combinazione della materia e l’analisi tecnica specifica sono passaggi fondamentali che ti accompagneranno in ogni fase del processo.
Nuove ricette di successo per i tuoi prodotti
Contribuiamo alla creazione o alla rielaborazione delle linee guida della tua proposta enogastronomica, fino alla creazione vera e propria di nuove ricette. Ti accompagniamo nella scelta dei fornitori, nelle prove piatti e nell’eventuale tasting delle tue ricette da parte di cluster rappresentativi di potenziali utenti.
Estensione della tua gamma
Ti supportiamo nell’estensione della tua gamma di offerta. Nuovi prodotti per palati sempre più raffinati e innovativi.
Condivisione di format innovativi per la tua impresa
Una buona idea è vincente solo se supportata da un format innovativo, dotato di una comunicazione coerente. Ci occupiamo di ideare e progettare il tuo format e facilitarne la proposizione sul tuo mercato.
Progettazione di format performanti di produzione, distribuzione e vendita
Sono diverse le procedure con cui validiamo il corretto funzionamento dei tuoi processi: implementazioni di strumenti, collaudi pre-apertura, coaching in fase di opening, supporto complessivo nella gestione del progetto.
Grazie alle nostre specifiche expertise progettiamo e implementiamo iniziative di open innovation (scouting startup, idee innovative e giovani talenti) attraverso la creazione e la gestione di call for solution e hackathon.